הכנת מיץ מראש

שאלה:

אם אני מכינה את המיץ בערב כדי לשתות למחרת (בבקרים זה לחוץ מדי), האם זה פוגם בפעולה שלו או בויטמינים שבו?

תשובה:

מיץ טבעי שעושים אותו להשאיר אותו לילה זה יותר מדי, למרות שאפשר. באופן מדעי העסק מתחיל להתחמצן אלא אם כן זה סגור בבקבוק שממלאים אותו עד הסוף והוא סגור טוב. מה שכן, הערך שלו יורד אבל זה יותר טוב מכלום. מומלץ אולי להקפיא. במצבים למשל שאנחנו נותנים לחולים מיץ סברס לבעיות מעיים, וסברס יש רק בעונה מסוימת, אז אנחנו אומרים להם לעשות 50 בקבוקונים קטנים ולהקפיא אותם, ואז לפי אלה שמבינים בזה הם אומרים שהערך התזונתי יורד ב-30%, אבל יש לנו מיץ סברס.

הרצאה מומלצת בנושא - עליות וירידות